Bio

YOGUR HELADO

BasES

NUESTRO FAVORITOS

Ya durante el desarrollo de nuestro yogurt helado orgánico establecimos metas altas. Por lo tanto, hemos desarrollado una receta diseñada para procesar la mayor proporción posible de yogur fresco, y solo a partir de cinco ingredientes.

Es una diferencia que puedes probar, ya que con nosotros el sabor del yogur no se imita con yogur en polvo o aromas. Lo que importa es el sabor de yogur puro, fresco y ligero, que hace que nuestro yogurt helado orgánico sea único.

También estamos particularmente orgullosos de la consistencia, porque es muy cremosa y despliega todo el sabor gracias a un lento derretimiento en la boca. Y eso con menos del 10% de contenido de azúcar en el producto final.

En una bolsa de base de yogurt congelado orgánico (1 kg), debes añadir 3.5 kg de yogurt y 1.5 L de leche. Recibirás 6.0 kg de masa de yogurt helado orgánico terminado para su posterior procesamiento en tu máquina profesional de yogurt helado.

Nuestra base de yogurt congelado orgánica está certificada según las estrictas directrices ecológicas de la UE. Esto significa que desde el agricultor hasta el procesamiento, todas las granjas trabajan de acuerdo con estas pautas y son inspeccionadas regularmente.

Ingredientes: azúcar de caña en bruto *, glucosa *, ácido cítrico, goma de algarrobilla *, goma de guar *

* de agricultura ecológica certificada de la UE y de agricultura no perteneciente a la UE

INGREDIENTES EN EL PRODUCTO TERMINADO:

De yogur 60% 60%
De leche 25% 25%
De componentes secos 15% 15%

La receta por cada bolsa

1 kg de base orgánica para yogur helado

Nuestra base de yogurt congelado orgánico influye en la formación de cristales del yogur durante la congelación gracias a la proporción equilibrada de azúcar y dextrosa. Así, el yogurt helado se mantendrá agradablemente cremoso y no formará cristales duros.

1,5 L Leche ecológica

Recomendamos una leche comercial con un contenido de grasa de entre un 1.5% y un 3.5%. La porción de leche sirve para procesar mejor la masa de yogurt helado en la máquina y debe conservarse perfectamente.

3,5 kg de bio-yogur

La proporción particularmente alta de yogur hace que nuestro yogur helado orgánico tenga un sabor tan incomparable como el yogur fresco tadicional. Recomendamos el uso de un yogur de alta calidad con un contenido en grasa de entre un 1.5% y un 3.5%.