Base de

Frozen YOGURT

O QUE IMPORTA É O GOSTO!

Ao desenvolver o nosso iogurte congelado, descobrimos um pouco: apenas usando um monte de iogurte fresco, o iogurte congelado pode ser natural e fresco. Portanto, renunciamos a aditivos como aromas, intensificadores de sabor ou leite e pós de iogurte. Uma diferença que você pode saborear. Porque conosco o sabor do iogurte não é imitado com pó de iogurte seco ou com aromas. O que importa é o gosto de iogurte puro, fresco e leve que torna o nosso iogurte congelado tão único.

Nós também estamos particularmente orgulhosos da consistência, porque isso é muito cremoso e desenvolve todo o gosto por um derretimento lento na boca. E isso com menos de 10% de teor de açúcar no produto acabado. Em um saco de iogurte congelado (1 kg) vêm 3,5 kg de iogurte e 1,5 l de leite. Você receberá 6,0 kg de massa de iogurte congelado acabado para processamento posterior em sua máquina profissional de iogurte congelado. Estamos felizes em aconselhá-lo sobre o processamento e a configuração correta de sua máquina de iogurte congelado!

Os ingredientes: açúcar, glicose, ácido cítrico, goma de alfarroba, goma de guar.

AÇÕES NO PRODUTO FINALIZADO:

Proporção de iogurte 58% 58%
Proporção de leite 25% 25%
Proporção de componente seco 17% 17%

A receita por saco

1 kg de base de frozen yogurt

Nossa base de iogurte congelado orgânico influencia a formação de cristal do iogurte durante o congelamento devido à quantidade equilibrada de açúcar e glicose. Assim, o iogurte gelado permanece agradavelmente cremoso e não forma cristais duros.

1,5 l de leite

Recomendamos um leite comercial com um teor de gordura entre 1,5 e 3,5%. A porção de leite serve para processar melhor a massa de iogurte congelado na máquina e deve ser mantida exatamente.

3,5 kg de iogurte

O teor de iogurte particularmente alto faz com que nosso iogurte congelado orgânico seja incomparavelmente como o iogurte fresco. Recomendamos o uso de um iogurte de alta qualidade com um teor de gordura entre 1,5 e 3,5%.