Frozen Yogurt

Poeder

Wat telt is de smaak!

Bij de ontwikkeling van onze Frozen Yogurts hebben we iets ontdekt: alleen door het gebruik van veel verse yoghurt kan Frozen Yogurt natuurlijk en vers smaken. We zien daarom af van toevoegingen als aroma’s, smaakversterkers, of melk- en yoghurtpoeder.

Een verschil dat je proeft. Want bij ons wordt de yoghurtsmaak niet met gesproeidroogd yoghurtpoeder of door aroma’s geïmiteerd. Wat telt is de zuivere, verse en lichte yoghurtsmaak die onze Frozen Yogurt zo uniek maakt.

Wij zijn heel trots op de consistentie, want deze is heel erg romig en geeft de volle smaak prijs middels langzaam smelten in de mond. En dat bij nog geen 10% suikerbestanddelen in het eindproduct.

Aan een verpakking Frozen Yogurt Poeder (1kg) wordt 3,5 kg yoghurt en 1,5 l melk gevoegd. U krijgt zodoende 6 kg Frozen Yogurt massa voor de verdere verwerking in uw professionele Frozen Yogurt machine.

Wij adviseren u ook graag bij de verwerking en de juiste instelling van uw Frozen Yogurt machine!

De ingrediënten: Suiker, Druivensuiker, Citroenzuur, Johannesbroodpitmeel, Guarpitmeel.

Bestanddelen in het eindproduct:

Yoghurtaandeel 58% 58%
Melkaandeel 25% 25%
Aandeel droge componenten 17% 17%

Die Rezeptur pro Beutel

1 kg Frozen Yogurt Basis

Onze Bio Frozen Yogurt Basis beïnvloedt door de balans tussen de aandelen suiker en druivensuiker de kristalvorming van de yoghurt bij het invriezen. De Frozen Yogurt blijft op die manier aangenaam romig en vormt geen harde kristallen.

1,5 l Melk

Wij raden u een algemeen verkrijgbare melk aan met een vetgehalte tussen de 1,5 en 3,5%. Het melkaandeel dient ter verbetering van de verwerking van de Frozen Yogurt massa in de machine en dient heel precies aangehouden te worden.

3,5 kg Yoghurt

Het hoge yoghurtaandeel laat onze Bio Frozen Yogurt zo ongekend naar verse yoghurt smaken. Wij raden u aan een yoghurt van hoge kwaliteit te gebruiken, met een vetgehalte tussen de 1,5 en 3,5%.