Frozen Yogurt

in Polvere

CIO’ CHE CONTA E’ IL GUSTO!

Quando abbiamo sviluppato il nostro Frozen Yogurt, abbiamo scoperto che ‘: solo usando molto yogurt fresco, lo yogurt ghiacciato ha un sapore naturale e fresco. Ci asteniamo quindi dagli additivi come aromi, esaltatori di sapori o latte in polvere. La differenza che puoi gustare. Perché con noi il gusto dello yogurt non viene imitato con polvere o aromi allo yogurt essiccati a spruzzo. Ciò che conta è il gusto puro, fresco e leggero dello yogurt che rende il nostro Frozen Yogurt così unico.

Inoltre, siamo particolarmente orgogliosi della consistenza, perché è molto cremosa e svela tutto il gusto con una fusione lenta in bocca. E quello con meno del 10% di zucchero nel prodotto finito. Su un sacchetto di yogurt congelato in polvere (1 kg) contengono 3 kg di yogurt e 2 l di latte. Riceverai 6,0 kg di massa di yogurt congelato finito per un’ulteriore lavorazione nella tua macchina professionale per il Frozen Yogurt. Siamo felici di poterti consigliare sulla lavorazione e la corretta impostazione della tua macchina per lo yogurt congelato!

Gli ingredienti: zucchero, glucosio, acido citrico, farina di semi di carrube, gomma di guar

COMPONENTI NEL PRODOTTO FINITO:

Quota di yogurt 50% 50%
Il contenuto del latte 34% 34%
Proporzione di componente secco 16% 16%

La ricetta per confezione

1 kg di base di yogurt congelato

La base di yogurt biologico congelato determina la formazione di cristalli dello yogurt durante il congelamento a causa della quantità equilibrata di zucchero e glucosio. Quindi lo yogurt gelato rimane piacevolmente cremoso e non forma cristalli duri.

2 l di latte

Consigliamo un latte commerciale con un contenuto di grassi tra 1,5 e 3,5%. La porzione di latte serve a trattare meglio la massa di yogurt congelato nella macchina e deve essere mantenuta correttamente.

3 kg di yogurt

Il contenuto di yogurt particolarmente elevato rende il nostro yogurt biologico congelato un sapore incomparabile come lo yogurt fresco. Raccomandiamo di usare uno yogurt di alta qualità con un contenuto di grassi tra 1,5 e 3,5%.