YOGUR HELADO

Polvo

¡LO QUE CUENTA ES EL SABOR!

Al desarrollar nuestro yogurt helado, descubrimos una cosa: solo se necesita yogur fresco para que el yogurt helado tenga un sabor natural y fresco. Por lo tanto, nos abstenemos de usar aditivos tales como aromas, potenciadores del sabor o leche y polvos de yogur. Una diferencia que podrás probar porque con nosotros el sabor del yogur no se imita con yogur en polvo o aromas. Lo que importa es el sabor de yogur puro, fresco y ligero, que hace que nuestro yogurt helado sea único.

También estamos particularmente orgullosos de la consistencia, ya que es muy cremosa y despliega todo el sabor gracias a un lento derretimiento en la boca. Y eso con menos de un 10% de contenido de azúcar en el producto terminado.

Debe mezclar una bolsa de yogurt helado en polvo (1 kg), 3 kg de yogur y 2 l de leche. Recibirás 6.0 kg de masa de yogurt helado finalizada para su posterior procesamiento en tu dispensador profesional de yogur helado.

¡Nos complacerá asesorarte sobre el procesamiento y la configuración correcta de tu máquina de yogur helado!

Los ingredientes: azúcar, glucosa, ácido cítrico, goma de algarrobilla, goma guar

INGREDIENTES EN EL PRODUCTO TERMINADO:

De yogur 50% 50%
De leche 34% 34%
De componentes secos 16% 16%

La receta por cada bolsa

1 kg de base de yogur helado

Nuestra base de yogurt congelado orgánico influye en la formación de cristales del yogur durante la congelación gracias a la proporción equilibrada de azúcar y dextrosa. Así, el yogurt helado se mantendrá agradablemente cremoso y no formará cristales duros.

2 l de leche

Recomendamos una leche comercial con un contenido de grasa de entre un 1.5% y un 3.5%. La porción de leche sirve para procesar mejor la masa de yogurt helado en la máquina y debe conservarse perfectamente.

3 kg de yogur

La proporción particularmente alta de yogur hace que nuestro yogur helado orgánico tenga un sabor tan incomparable como el yogur fresco tadicional. Recomendamos el uso de un yogur de alta calidad con un contenido en grasa de entre un 1.5% y un 3.5%.