Bio

Frozen Yogurt

Basis

ONZE BESTE

Al bij de ontwikkeling van onze Bio Frozen Yogurt hebben wij ons hoge doelen gesteld. Zo hebben we een receptuur ontwikkeld die erop afgesteld is een zo hoog mogelijk aandeel verse yoghurt te verwerken – en dat met maar vijf ingrediënten.

Een verschil dat je proeft. Want bij ons wordt de yoghurtsmaak niet met gesproeidroogd yoghurtpoeder of door aroma’s geïmiteerd. Wat telt, is de zuivere, verse en lichte yoghurtsmaak die onze Bio Frozen Yogurt zo uniek maakt.

Wij zijn heel trots op de consistentie, want deze is heel erg romig en geeft de volle smaak prijs middels langzaam smelten in de mond. En dat bij nog geen 10% suikerbestanddelen in het eindproduct.

Bij een verpakking Bio Frozen Yogurt Poeder (1kg) worden 3,5 kg yoghurt en 1,5 l melk gevoegd. U krijgt zodoende 6 kg Bio Frozen Yogurt massa voor de verdere verwerking in uw professionele Frozen Yogurt machine.

Onze Bio Frozen Yogurt Basis is volgens de strenge EU Bio-richtlijnen gecertificeerd. Dat betekent dat vanaf de boer tot en met de verwerking alle bedrijven naar deze richtlijnen handelen en regelmatig gecontroleerd worden.

Ingrediënten: Ruwe Rietsuiker*, Druivensuiker*, Citroenzuur*, Johannesbroodpitmeel*, Guarpitmeel*

* uit gecontroleerde biologische teelt uit EU & Niet-EU Landbouw

Bestanddelen in het eindproduct:

Yoghurtaandeel 60% 60%
Melkaandeel 25% 25%
Aandeel droge componenten 15% 15%

De receptuur per verpakking

1 kg Bio-Frozen Yogurt Basis

Onze Bio Frozen Yogurt Basis beïnvloedt door de balans tussen de aandelen suiker en druivensuiker de kristalvorming van de yoghurt bij het invriezen. De Frozen Yogurt blijft op die manier aangenaam romig en vormt geen harde kristallen.

1,5 L Biologische Melk

Wij raden u een algemeen verkrijgbare biologische melk aan met een vetgehalte tussen de 1,5 en 3,5%. Het melkaandeel dient ter verbetering van de verwerking van de Frozen Yogurt massa in de machine en dient heel precies aangehouden te worden.

3,5 kg Biologische Yoghurt

Het hoge yoghurtaandeel laat onze Bio Frozen Yogurt zo ongekend naar verse yoghurt smaken. Wij raden u aan een yoghurt van hoge kwaliteit te gebruiken, met een vetgehalte tussen de 1,5 en 3,5%.